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奶酪芳香让馅珍宝蟹（珍宝蟹）
特色
营养丰富，滋味鲜美，食用后美味停留在口中，蟹肉的香甜口味还在口中温柔荡漾…………
用料
阿拉斯加珍宝蟹1只
洋葱碎、番茄丁 各200g
橄榄油45ml
蒜碎5g
法香碎30g 白兰地45ml
奶酪粉60g
盐、白砂糖、卡真粉 各5g
白胡椒粉3g
做法
将阿拉斯加珍宝蟹用水冲洗干净，上锅蒸熟。取出晾凉后将蟹壳剥开去内脏，蟹腿敲碎，取出蟹肉，切碎待用；保留蟹壳。 2.
中火加热锅中的橄榄油，烧热后放入洋葱碎和蒜碎炒出香味，再放入番茄丁，喷入白兰地，加入蟹肉碎，翻炒均匀，然后加入法香碎、卡真粉，用盐和白胡椒粉调味。
将炒好的蟹肉馅填到蟹壳里，上面撒上奶酪粉，放入200度的烤箱中部烤制15分钟即可。
小贴士
也可用面包屑代替奶酪粉制作此菜，既将炒好的蟹肉馅填到蟹壳里，上面撒上面包屑，再在上面浇上化好的黄油，然后放入烤箱烤制；味道也不错。
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