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三文鱼沙拉
三文鱼沙拉2属于日本料理，主要原料是鱿鱼、贝肉、三文鱼，口味是鲜香，工艺是拌，难度属于高级。
原料:
三文鱼、鲜贝、蟹柳2根、鱿鱼半个、蟹籽酱、圆生菜、圆白菜、紫甘蓝、胡萝卜1根、黄瓜1根。
海鲜汁：日式酱油1大匙、寿司醋1小匙、青芥末、洋葱末、姜末、蒜末。
操作:
1、将圆生菜、圆白菜、紫甘蓝洗净浸泡1小时，切丝。
2、鲜贝、鱿鱼、蟹柳焯水备用。
3、将圆生菜切成碎片铺于沙拉盘底。
4、圆白菜、紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜都切丝摆放在圆生菜上面。
5、将鲜贝、鱿鱼、蟹柳切成小块，均匀放在各种蔬菜丝的顶部。
6、再放上三文鱼，食用时浇上海鲜汁，淋上蟹籽酱即可。
贴士：
1、日式沙拉的特殊风味主要来源于海鲜汁，家庭中食用，也可以不放生鱼，多放些黄瓜、小西红柿即可。
2、家宴上的菜品如何搭配才健康？
一是菜品的种类搭配。凉菜、热菜、汤、面点、主食的合理比例和上菜时机。例如先凉后热，先菜后汤，最后是主食甜点。
二是菜肴风格定位的搭配。主菜由鸡、鸭、鱼、虾等组成，一桌宴席中最高档的菜，一般为一至两个大件。佐菜由下酒、下饭菜。如鸡鸭鱼肉等小炒类，口味以咸鲜为主，带酸、辣、甜等味道。清口菜是蔬菜类及清淡的菜，跟在“大件”或口味浓烈的菜之后。这样一桌宴席，我们完全可以根据自己的生活习俗来安排。
三是菜品和风味的搭配。一桌菜全是甜的谁也受不了，全是鱼也显得单调，除非你做的是“百鱼宴”。材料上鸡鸭鱼肉、海味、青菜等，这样不仅品种丰富、营养全面，颜色的不同而显得更加美观，增加食欲。咸鲜为主，搭配麻、辣、酸、甜及各种复合味。
四是烹调上的多样化搭配。中餐有几十种烹调方法，常用的有烹、炒、煎、炸、烧、熘、焖、炖、蒸、煮、烩、涮等。方法的不同做出的菜肴有不同层次的口感，不同饮食习惯、口味和营养的搭搭配要得当，都是在一桌宴席中需要考虑的问题，这样不仅会让您吃起来滋味好，还会使席间菜式活泼，富于变化。
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