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烟熏三文鱼沙拉
烟熏三文鱼沙拉属于法国菜谱，主要原料是三文鱼、橙/桔、生菜，口味是香脆，工艺是拌，难度属于中级。
原料:
烟熏三文鱼切片（可换成大虾）、橙子一个半、生菜一颗、嫩黄瓜1根、小蕃茄适量。
盐、粗黑胡椒粒、橄榄油。
特色:
圣诞快乐——开胃前菜。
操作:
1、生菜和黄瓜清洗干净浸泡待用；橙子1个用刀完整的削去外皮，然后切成圆片。
2、另半个橙子用简易榨汁器榨出汁；洗干净的生菜黄瓜彻底沥干水分，生菜用手撕成合适的碎片，黄瓜斜刀切薄片；将生菜和切片橙子和黄瓜片先放入大盘子中摆好，用手捏少许细盐均匀的撒在表面。
3、接着用手捏少许黑胡椒粒均匀的洒在沙拉上拌匀，接着均匀的倒入橙汁和橄榄油适量，最后摆上蕃茄和三文鱼即可。
4、清爽的各种蔬菜搭配在一起浇上美味的沙拉酱，入口清新爽脆，让人胃口大开，又不用担心会摄入过多热量。
贴士：
我爱极了这个装盘效果，当我用心的在给沙拉做造型的时候，真的觉得很棒，我可以把这么多营养丰富的蔬菜组合在一起，而且，它们搭配起来的效果又是这么漂亮，水果我用到了橙子，一个用来切片，另半个用来榨汁后，和少许盐，黑胡椒颗粒及橄榄油做成清爽微酸的沙拉汁，很是可口。沙拉食材的选择上可以随自己的喜欢，比如，还可以切点洋葱丝，放点红腰豆，撒几颗杏仁，水果更是可以用草莓或者芒果，都可以。沙拉的酱汁也可以用市售的蛋黄酱或千岛酱拌匀即可。
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