【北极虾是什么】 “北极甜虾(Pandalus borealis)，又称北极虾。因产自北极附近海域虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域，海上冷冻，保证新鲜。目前在中国、日本最有响度的北大西洋，特别是冰岛水产品是捕获于北极附近海域的北极甜虾。生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料，透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠，格外诱人。目前...

北极虾的食疗价值

  1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

  2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

  3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

  4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

食用北极虾的日常注意事项

北极虾对哪些病有辅助治疗的作用？

呼吸系统疾病，消化系统疾病，心脑血管系统疾病，泌尿系统疾病，内分泌系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，骨科疾病，外科疾病，五官疾病 

哪些人群适宜食用北极虾?

母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群 

哪些体质的人适宜吃北极虾?

健康体质平和质 

哪些疾病的患者不适宜食用北极虾?

传染性疾病，皮肤性病 

哪些体质的人不适宜食用北极虾?

气虚体质，湿热体质，阳虚体质，阴虚体质 

食用禁忌

  宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

辨别北极虾的好坏

知名产区:

加拿大，格陵兰，丹麦，冰岛和挪

怎么辨别北极虾的好坏?

  野生北极虾的特点

  1：捕捞自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋海域，100%纯野生.

  2：生长在150米的深海.

  3：捕捞出水后一到二小时内整只带壳在船上就煮熟，并迅速的在-30度冷冻.

  4：包装冷藏运输过程得到很好的控制，没有二次的污染，解冻即可食用.

  5：纯净海水中生长绝对无污染，不待寄生虫.

  6：冷海水中生长3到8年，生长缓慢，个体紧凑，肉质紧密，蕴涵精华.

  7：富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸，铁和锌.

  8：特有的鲜咸口味，入味回味无穷.

  9：产卵季节带籽的北极虾，更是营养丰富，口味绝佳

北极虾是一种冷水虾，捕捞后经过煮制、冷冻方可出售。解冻后的北极虾不需要熟制即可直接食用，所以做凉菜是最佳烹调方法。

营养价值

        北极虾营养丰富，它含有大量优质的不饱和脂肪酸，而且还是优质蛋白质的摄入源，不含胆固醇，且脂肪与卡路里含量一向极低。同时，它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素，是21世纪非常健康的食品。

解冻方法

        解冻时，将北极虾从冰箱中取出，放在常温下自然解冻（切记不可将其浸泡在水中，尤其不能浸泡在热水中，因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失）。夏季温度高时，也不要直接在常温下解冻，应该在0~4℃的保鲜柜中缓慢解冻，这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。